Un secteur dynamique et en croissance
Le commerce de proximité en France (supérettes & magasins de centre-ville) pèse environ 50–55 milliards € en 2024, porté par la densification urbaine et les achats de dépannage.
Les supérettes réalisent un panier moyen de 10–18 € avec une fréquence d’achat élevée, et bénéficient d’une amplitude horaire comme avantage concurrentiel.
Le segment progresse de +4 à +5 %/an depuis 2020, avec une hausse marquée du « convenience retail » dans les grandes villes.
Pourquoi se lancer en 2025 ?
- Proximité & horaires étendus : capter les achats d’appoint et de dernière minute.
- Mix produits : frais, snacking, boissons, services (point relais, livraison locale).
- Quartiers denses : trafic naturel, flux pendulaires (métros, gares, zones résidentielles).
- Habitudes nouvelles : courses fréquentes plutôt que gros paniers hebdomadaires.
La rentabilité en pratique
- Ticket moyen : 10–18 €.
- Marge brute : 25–32 % (selon mix alimentaire / non-alimentaire).
- Volumes : 150–400 tickets/jour selon zone.
- Investissement de départ initial : 80 000–200 000 € (aménagement, chambres froides, caisse, déco).
Exemple : 250 tickets/jour à 14 € = 3 500 €/jour, soit ~87 500 €/mois (25 jours). Avec 28 % de coût matière, marge brute ~63 000 € pour salaires, loyers et charges.
Étapes clés
- Étude de marché locale : flux piétons, densité de population, concurrence (supérettes, grandes surfaces).
- Business Plan : investissements, marges, stratégie d’assortiment.
- Offre : produits de base + snacking + relais colis/services.
- Marketing : Google Maps, enseigne visible, promotions locales.
Conclusion
Une alimentation générale bien située peut atteindre la rentabilité en 12–18 mois. Le Business Plan d’alimentation générale vous aide à calibrer assortiment, marges et investissements pour réussir en 2025.
Business Plan recommandé
