Un secteur dynamique et en croissance
Le marché mondial de l’hôtellerie s’élève à plus de 900 milliards € en 2024, en reprise soutenue, avec des indicateurs clés (taux d’occupation, ADR, RevPAR) orientés à la hausse.
En France, l’hôtellerie bénéficie d’un fort tourisme international : les segments midscale et lifestyle progressent, et la restauration sur site dope le panier global.
Pourquoi se lancer en 2025 ?
- Rebond du tourisme : loisirs & affaires, événements, city breaks.
- Lifestyle & MICE : restauration, bar, séminaires = revenus complémentaires.
- Distribution : mix direct (site) + OTA, yield management.
- Expérience : design, F&B, bien-être, offres packagées.
La rentabilité en pratique
- ADR (prix moyen) : 90–160 € selon la catégorie & la zone.
- Taux d’occupation : 60–75 % (moyenne annuelle).
- Revenus F&B & MICE : +20–35 % du CA chambres selon concept.
- Investissement de départ : 1,5–6,0 M€ (rénovation/construction, F&B, salle, spa, IT).
Exemple : 60 chambres, ADR 110 €, occ. 70 % → 4 620 €/jour en chambres, soit ~138 600 €/mois (30 jours). F&B/MICE +25 % ≈ 34 650 €/mois → CA total ~173 250 €/mois.
Avec une marge opérationnelle cible (EBITDA) de 18–28 %, EBITDA ~31 000–48 000 €/mois hors service de la dette.
Étapes clés
- Étude de faisabilité : demande, ADR/occ. comparables, scénarios.
- Business Plan : capex, financement, staffing, yield & distribution.
- Concept : positionnement, F&B, bien-être, salles, events.
- Marketing : site direct, SEO/SEA, OTA, partenariats corporate & tourisme.
Conclusion
Bien positionné et bien distribué, un complexe hôtelier peut atteindre sa vitesse de croisière en 24–36 mois. Un Business Plan hôtelier aligne capex, mix revenus et stratégie de prix pour 2025.
Business Plan recommandé
