Diversité et saveurs : réussir avec un restaurant asiatique en 2025

Un secteur dynamique et en croissance

Le marché mondial de la restauration asiatique est évalué à plus de 450 milliards € en 2024, avec une croissance annuelle moyenne de +5 %.
En France, près de 12 000 restaurants asiatiques génèrent environ 7 milliards € de chiffre d’affaires. La cuisine asiatique représente près de 20 % des repas consommés hors domicile, portée par la variété (chinois, japonais, thaï, vietnamien) et la livraison.

Pourquoi se lancer en 2025 ?

Demande forte : plats exotiques, équilibrés et accessibles.
Formats multiples : restauration rapide, buffet, street food, gastronomique.
Livraison : +30 % du CA dans les grandes villes grâce aux plateformes.
Clientèle mixte : urbains, étudiants, familles, touristes.

La rentabilité en pratique

Ticket moyen : 14–22 € (menu midi/soir).
Marge brute : 62–68 %.
Volumes : 100–250 couverts/jour selon l’emplacement.
Investissement de départ initial : 120 000–250 000 € (cuisine, déco, licence, personnel).

Exemple : 160 couverts/jour à 18 € = 2 880 €/jour, soit ~57 600 €/mois (20 jours). À 32 % de coût matière, marge brute ~39 000 € pour charges fixes.

Étapes clés

Étude locale : analyse concurrence, flux piétons, profil client.
Business Plan : charges, investissements, seuil de rentabilité.
Offre : carte lisible, options végétariennes/halal, plats signatures.
Marketing : référencement Google Maps, livraison, réseaux sociaux.

Conclusion

Un restaurant asiatique bien positionné peut atteindre la rentabilité en 12–18 mois. Le Business Plan de restaurant asiatique permet d’optimiser votre offre et vos marges en 2025.